饮食调理高血压

      高血压病与糖尿病、冠心病并称人类健康的“三大杀手”,又被称为人类健康的“隐形杀手”,是当今人类死亡的第二号杀手。

　　高血压是指在静息状态下动脉收缩压≥140和（或）舒张压≥90毫米汞柱，有原发性和继发性两种。原发性高血压多见于中老年人，以脑力工作者居多。继发性高血压是其他疾病的一种症状，如肾脏、脑、血管及内分泌疾病引起的血压升高。

　　高血压的发生和遗传与环境有关，一般认为在遗传因素约占40%,环境因素约占60%,环境因素中饮食和精神应激最为重要。其次，超重和肥胖也是血压升高的重要危险因素。现在虽可对高血压进行有效地治疗，但是长期服用降压药会产生很多的不良反应。既然高血压病的发生与饮食有着密切的关系，那么饮食治疗作为非药物疗法的一个组成部分，就显得格外重要，尤其是对早期轻度高血压病人效果良好。

　　调理膳食、均衡营养

　　1.低盐：高血压患病率与钠盐平均摄入量显着相关，摄盐越多，血压水平和患病率越高。钠与高血压有着密切的联系已是医学界公认的，故低盐饮食是防治高血压的重要措施之一。钠摄入量每降低2.3克/天，高血压患者的收缩压下降5.8毫米汞柱，舒张压下降2.5毫米汞柱。正常情况下，人体对钠盐的需要量为每天0.5~1.0克。在日常生活中，酱油等佐料中均含有钠盐，大多数人群膳食的含盐量为10~15克/天。高钠低钾是我国国民的主要饮食结构特征。饮食中约80%钠盐来自烹调和各种腌制品。因此，应减少烹调用盐，少食腌制品，成人食盐量以不超6克/天为好。

　　2.低脂、低胆固醇：脂肪摄入量要控制在总热能的25%以下，且以植物油脂为主，胆固醇的摄入量每天少于300毫克。适当进食脂肪低而纤维素高的蔬菜类，特别是降脂食物，如洋葱、大蒜、香菇、木耳、紫菜、海带等，多食富含不饱和脂肪酸的海鱼及玉米油、葵花籽油等植物油。尽量不进食刺激性食物。另外，晚餐及睡前不宜食用高脂肪的食物，以免血脂升高。

　　3.高钾、镁、钙：钾盐、钙、镁可减少高钠膳食对血管的损伤作用，低钙、低镁及钙、镁代谢异常都可以能引发高血压，我国高钠低钾的膳食是高血压高发的因素之一。各种绿色蔬菜、根茎类植物及奶类中含有丰富的钾、钙、镁。香蕉、杏子、梅子以及家禽、鱼、瘦肉等都含钾丰富。

　　美国医学专家认为，高血压患者每天坚持摄入高钙食物，能使2/3左右的人有明显的降压效果。含钙丰富的食物很多，如乳制品、豆制品、芝麻酱、虾皮、海带、骨头汤、黑木耳、核桃、沙丁鱼、鸡蛋等。

　　4.多食果蔬：高血压患者应多食豆制品、马铃薯、番茄、西葫芦、芹菜、鲜蘑菇、大白菜、冬瓜、卷心菜以及橘子、苹果、香蕉、梨、猕猴桃、柿子、菠萝、核桃、西瓜等水果，以增强低钠饮食的降压效果。每日摄入蛋白质的量为每公斤体重l克为宜。每周吃2~3次鱼类蛋白质，可增加血管弹性和通透性，从而降低血压。多吃绿色蔬菜和新鲜水果，每天食用500克蔬菜和200克水果。每天早上喝一大杯温开水，有助于清洁和刺激肠道蠕动。

　　宜多吃清补食物，如芹菜、莴苣、竹笋、紫菜、海带、金针菇、马兰头、茭白、绿豆、茶叶等。平补食物也适宜，但不宜吃辛热温补食物，如辣椒、胡椒、咖啡、香菜、牡蛎、麻雀、狗肉等。多食荸荠（富含钙、磷、铁、维生素）、木耳（富含维生素B、钙、磷等微量元素）、谷薯类、藕等。

　　限制热量、控制体重

　　超重或肥胖是引起高血压的又一危险因素。三餐定时、定量，合理搭配，有粗有细，有荤有素，不甜不咸，不凉不热，食杂适量，少食多餐，细嚼慢咽。特别应少食猪、羊、牛肉等动物性脂肪，建议食用植物性脂类。膳食纤维能减少脂肪的吸收，减轻体重，间接辅助降压。

　　成年轻体力劳动者每日每公斤理想体重需摄取热量30~35千卡。体重增加则增大患高血压风险，尤其是20~40岁，出现高血压的危险性最大。

　　适度运动、平和心态

　　按世界卫生组织的说法，健康由四个元素组成：遗传因素15%、环境因素17%、医疗因素8%、生活方式60%.在生活方式中的心理平衡因素又占到50%, 即心态是健康的主要因素，所谓“我命在我不在天”.

　　因此，高血压病人除了注意膳食调理，还应适度运动与保持心态健康。最适合气功、散步、太极拳等非剧烈性的运动。应戒烟、限制饮酒、防止过度疲劳、保持充足的睡眠、避免情绪激动等。

　　药疗不如食疗，求人不如求己，求己不如求心。高血压病人需修炼心德，做到心胸开阔、知足常乐。如此，则大益于健康。