糖炒栗子是我国非常著名的一种小吃，使用黑沙炒熟栗子，然后撒上砂糖，炒制6成熟即可用筛子筛走黑沙，出锅食用。
做法：
1、板栗洗净，用剪刀剪出小口。然后在锅中放入清水，加上白糖，搅拌均匀后放入剪好的板栗，大火煮开后捞起。
2、煮好的板栗风干，然后放入装有沙子的炒锅中，小火慢炒，等到色泽变深，水分炒干，出现香味即可出锅食用
红焖猪蹄是由猪蹄和板栗烧制而成，特别适合秋冬季进补。
做法:
1、猪蹄一只洗净切好待用。板栗300左右，去皮洗净后搁置盘中待用。葱姜蒜适量。
2、猪蹄焯水去腥后放在一边摊凉，然后加上生抽料酒腌制。
3、油锅加热，放入板栗炸上一分钟左右，变色即可声出盘子待用。然后将腌制的猪蹄下锅，表皮微黄即可省起待用。
4、葱姜蒜爆炒，直到出了香气，然后下猪蹄，加上料酒生抽，花椒陈皮一起文火炖一个小时，最好将办理加入锅中，闷上30分钟即可出锅食用了。
到了秋冬季节，这个时候就得多吃一些滋补类的食物了，但是也不能大鱼大肉，这样胆固醇会增高，而板栗是当季不可多得的好食材，而板栗炖汤不仅能起到滋补作用，而且饮食结构也不油腻。
做法：
1、龙骨（排骨）洗净后切成块，大约500克左右，放置一旁备用，备好板栗、玉米胡萝卜和葱姜蒜。
2、烧上一锅热水，放入排骨、生姜和料酒，等水开了，将排骨焯水洗净备用。
3、玉米切成段，胡萝卜切块，板栗去皮洗净。
4、将排骨、板栗、玉米、胡萝卜放入汤锅中，加上适量的水 ，放入食盐，煲上50-70分钟左右，然后加上葱花、味精等调味，即可出锅食用了。
