板栗即栗子，是我国人民非常喜欢的一种干果，而且吃法也有很多种，大街小巷的糖炒栗子、餐厅里面的板栗烧鸡、汤锅里面的板栗排骨汤、商店里面的栗子罐头、栗子糕等，都是让人一眼看过去非常有食欲的，那么板栗到底有啥好处呢?
栗子的营养成分：
栗子的营养价值比一些谷物都要高，碳水化合物达到70%-80%左右，淀粉含量也是马铃薯的2.4倍，蛋白质含量5%左右，比米饭要高。其维生素B1、B2的含量非常丰富，使我们常吃的其他粮食的数倍，维生素C的含量比西红柿还要多，更是苹果的10多倍!栗子含有对人体有利的矿物质也十分全面，含量比其他干果类都要高。
栗子的药用价值：
小小的板栗还有很高的药用价值呢，长期吃板栗能健脾胃、补肾、强心等。每天吃上几个板栗就能达到抗衰老，补气血的目的。我国中医认为，板栗性味甘甜，属于温性，有健脾养胃、活血止血、和补肾消肿等功用。而且栗子富含膳食纤维，长期服能起到保健作用。
总之吃栗子的好处非常多，但是如何吃也得掌握方法。据医生介绍：栗子不能一次多吃，每日生吃6颗左右为好;而且饭后也不能大量吃栗子，因为栗子含有淀粉碳水化合物较多吃过用于长胖，最好的吃法就是当成熬粥或者是煲汤，这样营养吸收会更全面一些，也更健康。
