扁豆，因其颜色不同有白、青、紫之分，是夏季蔬菜市场上常见又受到很多人喜欢的一种蔬菜;对于这种产量很大的扁豆，对人体是有很多的好处的，经常食用可以起到清热消肿、抗癌的作用，但是如果食用的方法不正确就会对人起到反作用。到底在生活中怎样才能正确食用扁豆呢?下面小编为大家介绍食用扁豆的注意事项，希望能够帮助到大家。
1、要炒熟
不能为了外观看上去鲜艳好看就缩短煮的时间。对于熟度不够的扁豆可能更加美观但是这并不有利于人体健康，如果扁豆烹饪的时间太短会让扁豆存在生的成分，极易引起中毒让身体受到伤害。故在吃扁豆时要保证完全熟透而且一次不能够吃太多防止腹胀。
2、寒热、疟疾等患者禁食
扁豆作为甘淡温和的健脾化湿使用药材，有消暑清热、解毒消肿、健脾胃的作用，但是若寒热、疟疾患者食用会造成病人身体出现问题更甚者会导致病情加重，所以有寒热、疟疾等疾病的群体不能够吃扁豆。
3、过敏群体不能食用
很多人因为体质等各种原因会对很多东西过敏，其中不乏对扁豆过敏的，扁豆也可能成为过敏原的。过敏的人吃了扁豆会出现头痛、哮喘、喉咙疼痛等症状有时还会造成腹泻、皮肤红肿问题。因此若在食用扁豆前要了解自己是否对其过敏，如果是过敏体质的话要避免食用扁豆。
扁豆虽然好吃但是并不是人人都能吃，希望通过上面的介绍可以帮助大家了解吃扁豆需要注意的事情，也希望大家平时在生活要多多了解一些常食用的东西的禁忌，正确的食用食物享受美味的同时保证自己及家人的健康。
