腰果是我们日常中非常常见的一种干果，营养价值非常高且味道甜美，因为其外观像“肾”，所以大家都称之为腰果。腰果和榛子、核桃、杏仁一起被人称为世界四大干果。其碳水化合物 占比30%、膳食纤维占比6%、脂肪占比40%、蛋白质及其他矿物质占比20%，对人体有益，具有非常高的营养价值。它的原产地在巴西，现在我国的海南、云南一带也有种植。
腰果虽然外形像肾形，但是在抗肿瘤和心血管疾病方面有着独特功效，患有高血脂和冠心病的人多吃腰果能起到有效治疗作用。腰果既可以当干果零食食用，也可以制成美味佳肴。
腰果的营养成分
腰果的食用方法有很多种，可以作为零食也可以炒菜，或者入药。而且营养丰富全面，每一百克的腰果就含有500毫安的钾，40克的碳水化合物，10克的油脂，20克的蛋白质，以及不饱和脂肪酸、维生素和钙铁钠等矿物质。
腰果的食材功效
1、腰果中的维生素B1的含量非常高，能有效补充体力和消解疲劳。
2、腰果中含有蛋白酶抑制剂，对能抑制癌症病情的恶化。
3、腰果中含有丰富的维生素A，长期服用能让皮肤光滑，起色变好。
4、腰果中含有丰富的脂肪(油脂)，能补充能量，和润肠通便等。
5、腰果中一些维生素能软化血管，长期服用可以防止一些心血管方面疾病。
6、长期服用腰果能提高免疫力，增强性欲望，能起到强身健体的作用。
总的来说腰果的营养价值非常高，但是却不是所有人都能食用的。腰果含油脂丰富，患有胃病和肥胖的人服用要谨慎。而且腰果含有多种过敏源，那些体质过敏的人食用可能会造成一定的过敏反应。
