猪蹄，在中国的年夜饭桌上十分常见，随着生活得变好，现在人们茶余饭后也爱做一道猪蹄大餐，来慰劳慰劳自己的胃。那么猪蹄如何做才好吃呢，这其实也是一门学问，因此我就给大家推荐一种简单易学的酱猪蹄的做法。将买回来的猪蹄切成小块，洗干净后投入沸水当中，煮尽血水后捞出来，用凉水再冲洗一遍，晾干后投入高压锅中，放入适当的调料，加水炖40分钟以上。炖好以后将猪蹄捞出来，加入炒锅，让上油，盐，辣椒，八角等调料，不断翻炒，直到最后猪蹄完全炖烂后，即可出锅。
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吴沥2015-06-21 14:18:57
