相信大家都会有这样一种经历,刚想把前几天买来的水果蔬菜吃掉,突然发现这些食物上面竟然就会有一些小白毛,其实水果发霉是非常多见的现象,黄豆,花生发霉也是属于非常多见的现象,黄豆发霉能吃吗,下面我们就来详细介绍一下,希望对朋友们会有些帮助。
黄豆发霉能吃吗
其实食物发霉之后是不建议再使用的。黄豆是特别容易发霉,而黄豆发霉之后是含有大量的黄曲霉毒素。其实黄曲霉毒素的主要成分是属于脂溶性的,并不是水溶性的,在水中的溶解度较低,裂解温度要达到280℃以上,水洗以及烹饪加工的温度不能够将其破坏。而黄曲霉毒素会,致癌,所以大家一定要特别重视。
如何防止黄豆发霉
食物会霉变是与空气中的湿度和温度有非常大的关系,尤其是在潮湿闷热的天气下,大家尤其要特别重视,家里面的食物,需要储存在适宜的条件下,一定要减少水分,降低温度和湿度,防止霉菌的生长,如果是发现有花生,玉米大米,还有奶制品,发现有霉变的现象,绝对不可以再使用。
上文详细介绍了黄豆发霉能吃吗,相信大家都了解,大家一定要注意食物的保存条件,建议多吃一些青菜,水果以及蔬菜等,这些食物都是能够降低黄曲霉素毒性的,另外霉变的中药材觉得是不可以购买。