冬虫夏草怎么吃最有营养 独特吃法不一样的疗效

在日常生活中有许多的人都习惯性的用冬虫夏草泡茶喝，但是这种吃放健康吗?冬虫夏草的吃法都有哪些误区需要我们警惕?如何食用才是正确的?冬虫夏草的食谱方有哪些?与小编一起看文章了解吧。

冬虫夏草怎么吃?

冬虫夏草被誉为“中药之王”是最佳的养生珍品，含有丰富的虫草素、虫草多糖、虫草酸和超氧化物歧化酶等活性成分，具有抗肿瘤、调节免疫、调节性功能、保护肝脏以及呼吸系统和心血管系统等功效，但这样有效的名贵药材，许多人并不知道吃法不对，吸收率便很低，会直接影响到药效的发挥。

泡水喝

吸收率：低。

首先卫生不能保证，因为冬虫夏草表面会附着很多寄生虫、真菌孢子，把这些东西吃下肚，会影响人体健康，只有经过先进的消毒技术处理，才能真正保证卫生。而且冬虫夏草跟茶叶、西洋参、枸杞等不同，后者均为植物，而冬虫夏草属于昆虫动物和真菌的混合体，很多有效物质属于大分子，很难溶解。

磨成粉喝

吸收率：不高。

现在还是有很多人喜欢把冬虫夏草磨成粉末，然后冲水服用，这也是不卫生的，而物理粉碎对冬虫夏草的物质结构没有实质性地改变，所以吸收效果不佳。

水煎服

吸收率：一般。

水煎，就是熬中药，时间一般为40分钟-1小时，冬虫夏草中的有效成分会渗于其中，但处方中还有其他中药，其有效成分易被药渣吸附，那么人体的吸收量也就微乎其微了。

炖汤喝

吸收率：较低。

炖汤，一般将冬虫夏草和老鸭一起用小火炖，时间为1-2小时。这是一种传统的食用方法，但其中有效成分还是以大分子的形式存在，所以人体的吸收量还是达不到要求。

泡药酒喝

吸收率：较低。

泡药酒，将冬虫夏草放入白酒或黄酒中浸泡一段时间后饮用。冬虫夏草的活性成分只有4%溶于乙醇，如果泡酒，真是太浪费了。

冬虫夏草的食用方法

虫草木耳炖乌龟

原料：冬虫夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，细盐少许，生姜1片，红枣2粒，乌龟1只，瘦猪肉120克。

做法：拣选一只活的乌龟，降其放入盆中，加入热水，使其排尽尿液，剖洗干净，淮山和枸杞子用清水浸透，洗干净，备用。白背木耳用清水浸透，使之发开，洗干净，备用。生姜、红枣分别用清水洗干净，生姜刮去姜皮，切一片;红枣去核，备用。瘦猪肉用清水洗干净，连同以上材料全部放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，以少许细盐调味，即可食用。

作用：此炖品有健脾开胃、滋养肝肾、去瘀散结的作用。适合滋补强壮身体，汤水滋而不腻，补而不燥，最宜一家大小佐膳饮用。也适用于骨肿瘤病人。

冬虫草炖白鸽

原料：雏鸽400克，冬虫夏草25克，银耳(干)20克，莲子20克，山药(干)10克，桂圆肉20克，姜5克。

做法：选买肥大乳鸽，可请卖者代为剥之，如自己剥宰，可用扼喉之法使其窒息，也有以酒灌之。把乳鸽放入热水中稍浸，取出轻力除毛以免连鸽皮一齐扯去，除内脏，洗净并放在沸水中煮片刻，隔去水分。莲子用温水浸软，除去外皮。银耳浸透洗净，取炖盅，先放入莲子、乳鸽，上铺生姜，再放入冬虫草、山药，桂圆，最后放入银耳，注入八成满沸水，上盖，放沸水锅中隔水炖约三小时左右，原盅端出，调味供用。

虫草红枣炖甲鱼

原料：甲鱼一只、冬虫夏草10克、红枣30克。

做法：将红枣洗净，用清水浸涨;冬虫夏草洗净，用温水发。宰杀甲鱼，挖去内脏，用沸水烫去皮上膜，切成四块，放锅中煮沸后捞出，洗净。将甲鱼、红枣、冬虫夏草一并放碗内，加料酒、精盐、葱、生浆、大蒜瓣及鸡汤，上笼蒸二小时，出笼，拣去葱、生姜，加味精调味，分数次佐餐食用。甲鱼同红枣、冬虫夏草一并炖食，营养丰富，滋补力强，常食之，能有效的增强体质，增进健康，振奋精神。

人参虫草鸭子

原料：鸭1500克、人参10克、冬虫夏草10克、料酒10克、姜5克、大葱10克、盐3克。

做法：将人参润透，切成片，虫草用酒浸泡30分钟后捞起。老鸭宰杀后，去毛、内脏及爪，再洗净。姜拍松，葱切段;将绍酒、盐抹在鸭身上;把人参、姜、葱装入鸭腹内;鸭头顺颈劈开，装5根虫草，用白棉线捆紧，放入炖锅内，加入上汤2000毫升;将炖置武火上烧沸，再用文火炖煮1.5小时即成。

健康提示：本品具有补肾润肺、祛痰止咳之功效，适于肺心病肾不纳气患者食用。