西藏林芝 手掌参（佛手参） 250g
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手掌参隶属于人参的一种，它的味道稍微甘甜，性属平和。用手掌参泡酒具有很高的药用价值，可以改善多种症状，具有补益气血，生津止渴的功效，可以治疗肺虚咳喘，虚劳消瘦，神经衰弱。在日常生活中，如果我们掌握了手掌参泡酒的方法以及在制作过程中的注意事项，我们就可以在家中可以自己动手做手掌参泡酒。下面介绍手掌参泡酒的制作方法，关注健康养生的朋友们值得一看。
1.酒的选择：泡药酒一般都是采用度数不高的白酒，最好选用50度或50度以上的酒，这是因为如果酒的度数太高了，则对手掌参中水溶性成分的溶解不利，因为这样度数的酒在浸泡的过程不仅能够杀灭手掌参上的沾附物，而且能够杀灭粘附物产生的有害微生物、寄生虫及虫卵，使其能够保证饮用时的安全。
2.手掌参的选择及其处理方法：选择好优质的手掌参并且将污物用清水洗净。用火炉或者烤箱烘烤使它散发出淡淡的香味，烘烤的目的是去除水分并且达到灭菌的效果。烘烤后用浸泡酒将材料中的有效成分溶于酒，这样饮用起来有香醇的感受，凡是已经腐败变质或发霉的手掌参都不能使用，手掌参应最大程度地去除药材中的杂质、污泥，泡酒的药材只有在较为干燥的条件下才能保证药酒的功效。 此外应该应该注意一切含有毒成分的矿物药材都不能用来泡酒。
3.泡酒时间和环境条件：一些古老的方子或民间习俗认为手掌参药酒要浸泡数月至1年以上后才能饮用，但是现在的专家学者认为没有必要泡那么长时间，一般浸泡1个月就行。有时为了使有效成分尽可能更快地溶解在酒中，如不考虑美观的条件下可将手掌参切碎后再浸泡，另外气温对药酒的浸泡有很大的的影响，气温高则浸泡所用的时间就会短些，气温低那么浸泡的时间会稍长一些。
4.泡酒的最后处理：将已经选好的手掌参用纱布将包裹起来或散放在带盖的陶瓷罐及带瓶塞的玻璃容器中并密封好。浸泡期间从开始的第1周算起要做到每日晃动或搅拌1次，等到1周以后改为每周振动或搅拌1次。一般认为晃动或搅拌的频率越高其浸出的药酒效果就越好。浸泡时间一般以30天为佳，浸泡完成后就可以过滤饮用，剩余的药渣还可再加到原泡酒量的一半再次进行浸泡，从而达到充分发挥被浸泡药材的药用效果，在饮用时如果出现药酒辛辣味或药味太浓则可适量加入适量的冰糖或蜂蜜用以矫味。
制作手掌参泡酒的方法你记住了吗？为了自己和家人的健康开始动手做药用价值高的手掌参泡酒吧。
