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现在人们生活水平提高了，生活压力越来越大，身体或多或少的出现了亚健康，健康养生也成为了一种时尚主流。食疗养生(简称“养生”，就是通过吃来对我们的身体进行保养)是对人体有益的最最绿色、安全有保障的方法。既然金钱草含有多种成分，那么小编就介绍几种金钱草的绿色食疗方法吧!
金钱草的食用方法
(1)大金钱炖猪蹄
将金钱草苗叶择洗干净，用开水略焯一下，再用清水洗一遍，捞出后控净水分，切成段;猪蹄洗净，用夹子拔净毛，敲去蹄壳;取沙锅1只，加入适量清水，置火上，放入猪蹄，水开后撇去浮沫，投入金钱草苗叶、姜片、葱段、蒜瓣、精盐、大料、花椒、酱油、米醋、白酒，加盖州巾火炖煮，至猪蹄软烂，即可食用。
特点：汤浓肉香。
功效：补肾利水。
(2)金钱草芙蓉羹
将金钱草茎叶择洗干净，入沸水中焯至断生，再用清水浸洗，捞出后挤去水分，剁成末;将蛋清制好打散，兑进凉汤内，加适量精盐、味精、料酒搅拌均匀，分别盛入 5只碗内一|二屉旺火蒸15分钟，取出;把清汤放入锅内烧开，下入金钱草苗叶末、精盐、味精、胡椒粉，调匀，开后起锅，分别盛入有蛋清羹的碗内，即可食用。
特点：色如白玉、点缀绿色。
功效：清热解毒、活血散淤。
(3)金钱银花煲瘦肉
将食材分别洗净后全部放入沙锅内，加适量清水，用文火熬汤;去药渣，饮汤食肉，每日2次。
功效：清热，利湿，适用于胆囊炎属肝胆湿热者。
(4)金钱草煲牛百叶
将金钱草、牛百叶、猪瘦肉、生姜、芫茜所有的材料洗干净，然后金钱草放入清水中稍微浸泡一下。然后将除了芫茜之外的所有材料放入锅中，加入清水煲汤。一个半小时之后加入芫茜，然后加入食盐就可以了。煮熟之后可以将牛奶也还有瘦肉去除，然后蘸上酱油一起吃。
结语：金钱草其实在我们生活中是很普遍的一种中草药，很多药店都会有它的身影，只是我们很少接触到而已，更别说它的吃法了。不过，金钱草是有好多功效，但是是药三分毒，金钱草不能够长期服用，很容易损伤身体的正气。夏天马上就要来了，金钱草还有防蚊虫叮咬的作用，妈妈们可以买一些金钱草颗粒，包成小香包，放到家里或者带在孩子身上。现在小编介绍了它的食用方法之后，希望能帮到大家!
