山药片 250g
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莲子性平、味甘涩，入心、脾、肾经;补脾止泻，益肾涩清，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压;莲芯还有很好的祛心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。
1、莲子怎么吃最好
首先想要直接食用莲子的话，可以去掉中间的绿色的莲心之后生吃。生吃的功效就是降火，它的口感甜甜的带一点脆脆的感觉，但是注意千万不要进食莲心，因为莲心的味道是苦涩的，一般人不能接受这种苦涩感。莲心很苦但是可以去火，莲心可以取出来晒干之后泡茶喝，是非常有营养价值的。如果要用莲子煮粥的话，建议一定要去除莲心。
2、莲子银耳汤的做法
莲子银耳汤具有健脾润肤等功效，莲子也是具有药用价值的，莲子去火味道鲜美，而且制作莲子银耳汤的成本低，物美价廉，无论是老年人还是小孩食用莲子银耳汤都是百利无一害的。首先要准备的材料有：莲子、银耳、红枣、枸杞。注意莲子一定要去掉莲心，把这些材料经过加工变成小块状。加工好之后，放到砂锅里煮大概一个小时，美容养颜的莲子银耳粥就做好了。
3、莲子的功效是什么
中医专家认为莲子是一种非常好的药材，它有补肾、健脾、养心安神等作用。莲心虽然极苦，但是强心的功效是非常有用的，因为它可以降低血压，扩张周围的血管从而起到强心的作用。因为莲心极苦，所以达到了很好的去火功效，有助于睡眠。莲子中营养丰富，其中钙、磷、钾含量非常之高，可以促进凝血、维持细胞的伸缩性等作用。同时也对精子的形成有着中重要作用。
4、莲子的药用价值
莲子具有很高的药用价值，属于是凉性有去火的功效，一般在夏季食用的较多，莲子它是一种比较常见的食物，它的营养价值比较高，含量较为丰富的钙、钾、磷等等。同时，中医认为莲心岁极苦涩，但是能够起到安神、精心、健脾等功效。食用莲子还可以健脑，多多食用莲子的中老年人可以预防老年痴呆的发生。年轻人食用莲子，可以起到增强记忆力的功效。
5、莲子不能和什么一起吃
莲子是常见的食材，功效很多，如果经常大便感并且难解或者经常腹胀的人群，应该尽量不要食用莲子。但是将莲子搭配南瓜，具有排便通毒的功能。一般的人群，都可以食用莲子。将莲子与山药搭配，便能将莲子的健脾、补肾的功效发挥到极致。同时将莲子与木瓜搭配，对于高血压患者缓解病情也能起到一定的作用。但是千万不可将莲子与猪肚搭配，会引起食物中毒。
