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大豆异黄酮的来源和成分分析

 

 

我们都知道大豆异黄酮主要的来源在于大豆,那么大豆异黄酮主要是大豆的那些成分呢?小编这里就针对大豆异黄酮的来源和成分为大家做一个简单的介绍。

大豆异黄酮的主要来源

大豆类植物的胚芽,脱脂豆粕或大豆异黄酮粉

大豆及大豆食品中的大豆异黄酮主要以糖苷型形式存在,人体一般较难吸收此种形式的异黄酮,若将其水解成相应的苷元则易被人体有效吸收。

大豆异黄酮的主要成分

大豆甙(Daidzin),大豆甙元(Daidzein),染料木甙(Genistin),染料木素(Genistein)/金雀异黄素,黄豆黄素(Glycitin),黄豆黄素甙元(Glycitein)

金雀异黄素:别名染料木素、木黄酮,是一种存在于豆科植物和齿状植物中的天然异黄酮化合物。是强力酪氨酸蛋白激酶的抑制剂和拓扑异构酶抑制剂。它具有广泛的抗肿瘤药理活性,能通过多种途径抑制肿瘤的生长和转移。

紫一大豆异黄酮

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