你好，银耳具有丰富的营养。银耳在市场上有真有假，挑选到漂白的，假的，而且吃多了就可能会损害身体的健康。所以选购是很关键的一步。可以通过三种方式来观察，如看、问、摸等方法来选择好品质的银耳。
看，好的银耳花比较大，颜色微白或者是淡黄色的。
问，好的银耳没有什么刺鼻的味道，若果有辛辣、微酸则是质量不好。上面的方法就可以辨认出银耳的好坏。
摸，好质量的银耳摸着比较干燥，不潮湿。
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何忠伟2015-06-19 08:40:31
