皮皮虾能冷冻吗

> 健康知识提问人：郭毕成 2015-06-24 00:00:00 浏览385次

打算去沿海地区旅游，朋友叫我带点皮皮虾，但是我担心带太多了会坏掉，但是朋友说拿回去可以冷冻，不知道冷冻后的皮皮虾还有营养吗？皮皮虾能够冷冻吗？

你的问题反映了皮皮虾的保存方法，冷冻的皮皮虾在营养价值和新鲜的皮皮虾的营养价值相差无几，对于一时半会吃不完或者是有远距离携带的需要，通常需要对皮皮虾进行冷冻处理，不进行冷冻处理，那么皮皮虾身上的蛋白质会因为活跃细菌的分解作用产生臭气，进而导致无法食用。另外需要说明的是，冷冻的皮皮虾和新鲜的皮皮虾在口味上往往有所不同。