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亚麻籽油含有丰富的a－亚麻酸，是补充亚麻酸的好方法。亚麻籽油由亚麻籽制取而成，亚麻籽是亚麻的籽实，属亚麻科，别称胡麻，因其原产于东印度地区，汉朝张骞出使西域时，经丝绸之路将亚麻带回中国，主要种植于旧时匈奴一带，是“胡人”聚集的地区，因此而得名。亚麻籽味甘、性平；归肝、胃、大肠经。养血祛风；润燥通便。主麻风；皮肤干燥；瘙痒；脱发；疮疡湿疹；肠燥便秘。亚麻籽油有「健康素鱼油」之称，它和鱼油一样含有丰富的omega-3不饱和脂肪酸,属於必需不饱和脂肪酸，可以保护心脏，并有助降低血管闭塞和动脉粥样硬化的风险。此外,亚麻籽也含有丰富的木酚素(lignan)，这是一种温和的植物雌激素，也是不错的抗氧化剂，同样可以防止身体老化。亚麻籽也蕴含丰富纤维素，有助改善便秘，维持肠道健康。
