骨头汤应该怎么做才行？骨头汤有什么营养？

> 健康知识提问人：李丽 2015-06-19 00:00:00 浏览716次

几天前看到外婆在煮骨头汤，看她在煮的时候一直不断的进行搅拌，而且还不时的投入一些配料还有草药，原来炖骨头汤也是件这样麻烦的事情。想问，骨头汤应该怎么做才行？

在炖骨头汤的时候主要注意的是3个问题，首先就是在炖汤工具的选择上面，炖骨头汤的时候最好是使用砂锅之类的用具，实在没有选择的情况下才选不锈钢的。炖汤的时候最好是选择使用猪腿骨比较好，这段骨头的营养相对比较丰富。而且在炖骨头汤的时候一定要记得放几滴醋，这样可以帮助骨头的钙质更好的释放出来。要是不喜欢骨头汤太油腻其实在炖的时候就需要把油脂一点点的去掉，之后出来的汤就会美味而且又营养。