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如何挑选蜂蜜?

  > 健康知识 提问人:张梦琪 2015-05-28 12:51:16 浏览512次
【提问】听到隔壁阿姨总是在说吃一些好的蜂蜜对于身体健康强壮有很大的帮助,阿姨在平时做菜的时候也会加一些蜂蜜,这个时候就比较烦恼了,到底什么样的蜂蜜才是最好的呢?

可以选择像桂花蜜,荔枝蜜,柑橘蜜,刺槐蜜,等等蜂蜜。

如果你不知道如何分辨,倒是可以进行简单的辨别小实验,取蜜1份,放入玻璃杯内,加冷开水5—6份,稀释搅拌,静置1天后观察,如有沉淀物,证明是假蜜。另一种方法是取少量蜂蜜,放在干净的玻片上,用火加热,待水分蒸发后停止加热,自然冷却后观察,残留物质软,则表明是纯蜂蜜;若残留物质硬而且脆,则表明是掺有蔗糖的蜂蜜。

蜂蜜中掺入白糖或红糖等蔗糖后味虽甜,但后味短,香味差。从稠度上看,用一支筷子插入蜜中,垂直提出,纯蜂蜜在下淌的速度慢、粘性大、有挂丝;掺蔗糖的蜜下淌的速度快,粘性小、不挂丝。掺蔗糖的蜜,结晶板硬,用手指捻搓结晶粒不易捻碎,有砂粒感,将结晶粒放到嘴里不易溶化;而纯蜂蜜结晶粒较软化,用手搓捻结晶粒无砂粒感,结晶粒放到嘴里很快溶化。

可以选择像桂花蜜,荔枝蜜,柑橘蜜,刺槐蜜,等等蜂蜜。一般这类蜂蜜呈现水白色,白色或浅琥珀色;透明,粘稠的液体或结晶;滋味,具有蜜源植物特有的花香味的是最好的

温馨提示:建议人们要掌握优质蜂蜜和劣质蜂蜜的鉴别方法,只有好的蜂蜜才更能促进大家的身体健康,但每天喝蜂蜜的量也要控制的,过多摄入反而不利于身体健康!

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张杰2015-06-06 13:43:38
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